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Blattsalat mit Avocadocreme, Erdbeeren und Ziegenkäse

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Blattsalat mit Avocadocreme, Erdbeeren und Ziegenkäse

Zutaten

  • 1 Avocado
  • 100 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Jodsalz
  • Cayennepfeffer
  • 500 g Erdbeeren
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 2 EL Essig (z.B. Apfelessig oder Balsamico bianco)
  • 1 TL Pfeffer
  • 1-2 Prisen Zucker
  • 200 g Blattsalat (nach Wahl)
  • 80 g Ziegenfrischkäse

  • Energie (Kilojoule)1439 kJ
  • Energie (Kilokalorien)345 kcal
  • Fett27 g
  • davon gesättigte Fettsäuren11 g
  • Kohlenhydrate15 g
  • davon Zucker13 g
  • Ballaststoffe5,4 g
  • Eiweiß6,6 g
  • Salz0,3 g

Zubereitung

1. Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale abziehen oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. 100 g Rama Cremefine zu verwenden wie Crème fraîche, gepresste Knoblauchzehe und 1 EL Limettensaft zugeben und alles mit einer Gabel zermusen oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Avocadocreme mit 1 Prise Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
2. 500 g Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. 100 g Erdbeeren mit 250 ml Rama Cremefine zum Kochen pürieren. Dressing mit 2 EL Essig, je 1 TL Salz und Pfeffer sowie nach Belieben 1-2 Prisen Zucker pikant abschmecken.
3. 200 g Blattsalat waschen, abtropfen lassen und mundgerecht zerpflücken. Mit den Erdbeeren mischen, 80 g Ziegenkäse in kleinen Flocken darübergeben. Blattsalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse mit dem Dressing beträufeln. Avocadocreme mit Esslöffeln zu Nocken oder mit dem Eisportionierer zu Kugeln formen, anrichten und den Blattsalt mit Avocadocreme, Erdbeeren und Ziegenkäse genießen.