Amerikanischer Bohnentopf

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit20
  • Zutatenfür 6 Portionen
recipe image Amerikanischer Bohnentopf

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 150 g durchwachsener Speck
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 4 EL flüssiger Honig
  • 1 Dose Tomaten (400 g)
  • 400 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 kleine Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 250 g)
  • 1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
  • Jodsalz
  • bunter Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pflanzencreme anbraten. Tomatenmark untermischen, dann bei mittlerer bis kleiner Hitze den Senf und Honig dazugeben. Tomaten auf ein Sieb geben, klein schneiden und mit dem Saft und KNORR Gemüse Bouillon zugeben. Das Ganze einmal aufkochen lassen und 15 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze garen.
3. Abgetropfte und abgespülte Bohnen und Kartoffeln zugeben und weitere 15 Minuten garen. Zum Schluss mit Salz und buntem Pfeffer abschmecken. Dazu dünne Scheiben geröstetes Baguette servieren.