Gemüsegratin

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit15
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Gemüsegratin

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Möhren
  • 500 g Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie (oder 5 EL gemischte gehackte Kräuter)
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 250 ml Gemüse Bouillon, z.B. von Knorr
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 150 g geriebenen fettarmen Käse (17% F.i.Tr.)
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2-3 EL Soßenbinder, hell
  • 25 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1. 500 g Kartoffeln und 500 g Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. 500 g Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 1 Bund Petersilie waschen, trocknen und fein schneiden.
2. 2 EL Pflanzencreme in einem großen Topf erhitzen, Gemüse und Knoblauch darin ca. 5 Minuten braten, 250 ml Gemüsebouillon und 250 ml Rama Cremefine dazugießen und ca. 10 Minuten köcheln. 150 g Käse und Petersilie oder 5 EL gemischte gehackte Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell mit 2-3 EL Soßenbinder binden.
3. Alles in eine große Auflaufform geben. Gemüsegratin mit 25 g Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten goldgelb backen. Das Gemüsegratin genießen.