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Spaghetti mit cremiger Tomatensauce
Kochzeit
Vorbereitungszeit45
Zutatenfür 4 Portionen
Zutaten
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 rote Chilischote
1 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten (480 g Abtropfgewicht)
2 Sternanis
1 x Saft und Schale einer 1/2 unbehandelten Orange
250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
500 g Spaghetti
Jodsalz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
1 Bund Basilikum
50 g Parmesankäse
Energie (Kilojoule)2789 kJ
Energie (Kilokalorien)668 kcal
Fett19 g
davon gesättigte Fettsäuren5,7 g
Kohlenhydrate96 g
davon Zucker7,4 g
Ballaststoffe8,7 g
Eiweiß22 g
Salz0,35 g
Zubereitung
Für die Spaghetti mit cremiger Tomatensauce 2 Knoblauchzehen und 2 Zwiebeln schälen. Knoblauch fein hacken, Zwiebel würfeln. Chili längs halbieren, entkernen, waschen und klein schneiden.
Alles in 1 EL heißem Öl andünsten. 1 Dose Tomaten samt Flüssigkeit, 2 Sternanis, Saft und Schale von 1/2 Orange sowie 250 ml Rama Cremefine zugeben. Aufkochen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten einkochen lassen. So wird die Tomatensauce richtig cremig.
In der Zwischenzeit 500 g Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Sternanis aus der Sauce entfernen, Tomatensauce mit einem Pürierstab leicht anpürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 1 Bund gehacktes Basilikum einrühren. Die Spaghetti mit cremiger Tomatensauce anrichten und mit 50 g Parmesan bestreuen.