Feine Kartoffel-Kresse-Suppe

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 4 Portionen

Zutaten

  • 350 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 100 g Porree
  • 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 Beete Kresse
  • Muskatnuss
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 100 ml Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden

  • Energie (Kilojoule)685 kJ
  • Energie (Kilokalorien)165 kcal
  • Fett8,8 g
  • davon gesättigte Fettsäuren3,7 g
  • Kohlenhydrate15 g
  • davon Zucker4,2 g
  • Ballaststoffe2,9 g
  • Eiweiß4,1 g
  • Salz0,49 g

Zubereitung

1. Kartoffeln, Sellerie und Porree waschen, putzen, schälen und fein würfeln.
2. Rama Pflanzencreme in einem Topf zerlassen. Gemüse darin andünsten, Brühe zugießen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.
2. Suppe fein pürieren. Rama Cremefine und die Hälfte der Kresse unterrühren und die Kartoffel-Kresse-Suppe abschmecken. Kartoffel-Kresse-Suppe mit restlicher Kresse bestreut servieren.