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Käsegebäck - herzhafte Plätzchen

Backrezept für Käsegebäck oder herzhafte Plätzchen. Die Plätzchen werden mit Mohn oder Nüssen bestreut. Und der Käse? Ist schon im Teig.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten60 Portionen
recipe image Käsegebäck - herzhafte Plätzchen

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Jodsalz
  • 150 g SANELLA
  • 2 EL + 1 EL Crème fraîche
  • 100 g + 25 g Käse (gerieben, z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse – Tipp: An der Käsetheke reiben lassen.)
  • 1 Eigelb
  • 3 EL Mohn, Sesam, Kümmel oder Nüsse zum Bestreuen
  • Backpapier
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 200 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1 TL Paprikapulver und 1 Prise Salz vermischen. Mit 150 g Sanella, 2 EL Crème fraîche und 100 g geriebenem Käse zuerst mit den Knethaken des elektrischen Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
  2. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Figuren und Formen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
  3. Ei trennen, das Eiweiß wird nicht benötigt. Eigelb mit 1 EL Crème fraîche und 1 EL Wasser glatt rühren. Die herzhaften Plätzchen bestreichen und mit restlichen 25 g Käse und zum Beispiel Mohn, Kümmel, Kernen oder Nüssen bestreuen. Käsegebäck im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten goldgelb backen.