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Erdbeer-Schichttorte

Backrezept für eine Erdbeer-Schichttorte vom Blech - einfach in der Zubereitung, lecker und wunderschön auf der Kaffeetafel.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit55 minuten
  • Zutaten20 Portionen
recipe image Erdbeer-Schichttorte

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 300 g SANELLA (zimmerwarm)
  • 300 g Zucker
  • 6 Eier
  • 300 g Mehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Jodsalz
  • 150 ml Milch
  • 300 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 50 g Puderzucker
  • 400 g Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Erdbeeren (möglichst kleine)
  • Backpapier
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Für die Erdbeer-Schichttorte den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 100 g Schokolade in Stücke brechen. Zusammen mit 300 g Sanella im Topf bei geringer Hitze schmelzen.
  2. 300 g Zucker und 6 Eier mit den Quirlen des elektrischen Handrührers hellcremig aufschlagen. Geschmolzene Schokoladen-Sanella unterrühren.
  3. 300 g Mehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und im Wechsel mit 150 ml Milch kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren. Teig auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Kuchen auskühlen lassen.
  4. 300 g Frischkäse und 50 g Puderzucker mit dem Schneebesen glatt rühren. 400 g Rama Cremefine mit 2 Päckchen Vanillezucker mit dem elektrischen Handrührer steif schlagen. Portionsweise unter den Frischkäse heben. Creme bis zu Verwendung kalt stellen. 500 g Erdbeeren putzen, etwa die Hälfte in Scheiben schneiden.
  5. Ausgekühlten Boden in 2 gleich große Teile schneiden. Auf den unteren Boden die Creme in Tupfen bis fast an den Rand aufspritzen oder alternativ zum Spritzbeutel mit dem Löffel aufstreichen. Mit Erdbeerscheiben belegen.
  6. Auf den oberen Boden die Creme mittig aufstreichen, einen Rand von ca. 2 cm aussparen. Auf den Rand Tupfen spritzen. Beide Böden zusammensetzen und die Erdbeer-Schichttorte obenauf mit Erdbeeren dekorieren. Nach Belieben kühlen. Erdbeer-Schichttorte mit einem großen Messer in Stücke schneiden.